Photo du symbole de l'évangéliste Saint Luc, le taureau qui trône à l'extrémité Sud des stalles de style rococo du choeur néo-gothique, dans l'église Saint-Étienne de Marmoutier. Histoire de Saint Luc.

Saint Luc ou Luc l'évangéliste est né à Antioche dans une famille païenne au Ier siècle, il est un des quatre évangélistes. Médecin grec puis évêque au Ier siècle, il entend Saint Paul parler de Jésus qui vient apporter le salut et la résurrection; devant l'éloquence de ce dernier, il abandonne tous et se convertit à la foi du Christ. À partir de là, pendant 18 ans, il ne quittera plus l'apôtre Paul et le suivra jusqu'à son martyr à Rome vers 68. Saint Luc est l'auteur d'un évangile et du livre des Actes des Apôtres. Saint Luc est le plus souvent représenté écrivant son évangile ou à coté d'un boeuf ou un taureau en référence au sacrifice dans le Temple qui figure au début de son évangile. On le représente également peignant la sainte Vierge. Saint Luc aurait connu le martyr par crucifixion à l'âge de 84 ans. Il a été l'historien des débuts de la vie de l'Église, il est le saint patron des médecins et des peintres.